加芭乐网微信
敬告:本站采取实名制会员注册。会员发帖回帖言论仅代表个人观点,不代表本网立场。所发帖子或回帖若因侵权投诉而被小编删除请勿纠结。
【严重警告】:会员发帖回帖内容务必实事求是。所有言论不得危害国家安全、公共安全;不得涉及政治;任何有关时政信息、党政重要部门、军事、民族、外交事务以及国家、省、市重点重大项目以官方媒体发布为准,不得妄议;坚持依法依规有理有据的维权与负责任的曝光爆料。
点标签看更多好帖

三明

挎上篮子,带上铲子,来三明把可以吃的春天带回家!

[复制链接]
发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
虽然寒意犹在,但百草回芽已是不可阻挡
春日的脚步渐近,菜场里那一捧捧青翠欲滴滋味各异的野菜,勾起了三明人吃野菜的蓬勃欲望
春笋冒出芽尖尖,荠菜、马兰头哗啦啦从地里舒展着嫩叶
三明人闻风而动,纷纷跨上菜篮子,带上铲子,可以吃的“春天”带回家
荠菜、马齿苋、香椿……个个清香逼人
在春天给油腻的肠胃来一抹清新,堪称一场舌尖上的盛宴
微信图片_20190314111822.jpg
荠菜
“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,春寒料峭之时,别的野菜还未见踪影,荠菜就已经生长于田野山头了。
微信图片_20190314111828.jpg
现在日照正是挖荠菜的好时节,野菜有很好的保健功效,吃腻了大鱼大肉,在春天野菜当令的季节多吃一点,可以起到很好的保健作用。
微信图片_20190314111831.jpg
1、荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强呼吸道黏膜的免疫功,所含的登皮甙能够消炎抗菌,可增强体内维生素C的含量;
2、还能抗病毒,因而多吃荠菜可预防春季流感;
3、它里面含有丰富的胡萝卜素为维生素A原,可以明目
4、它里面含有的乙酰胆碱,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用;
5、减肥的多吃些荠菜馄饨,不仅饱口福,里面的纤维素还可以把肠道里的吸一吸。
微信图片_20190314111834.jpg
一碗荠菜大馄饨,荠菜特殊的鲜味融入肉糜,去了青草气,又能解肉馅的腻,伴着汤汤水水一起下肚,像是抢先尝到了春天的滋味。
微信图片_20190314111838.jpg
冬天吃肉吃多了的,春天要多吃荠菜,因为荠菜有健胃、和脾、消食的功效,可以祛除冬日积存的胃火。

荠菜还可以做成降压茶。每年春季采集荠菜全草,洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡,长期服用,能治疗肝阳上亢型、有头晕目眩之症状的高血压病。荠菜虽好,也有无福消受的人群。体质虚寒,平日便溏者慎食。除此之外,孕妇对于此等寒凉之物,也应尽量避免食用。
微信图片_20190314111842.jpg
不过吃荠菜要趁早,开花后就老啦~
香椿
微信图片_20190314112005.jpg
香椿芽味道鲜美,口味独特,不仅可以炒食,还可以凉拌与油炸。
现在正是吃香椿的季节,香椿是野菜的一种,长在香椿树上,又名香椿芽、香桩头等,有“树上蔬菜”的美称。
微信图片_20190314112008.jpg
香椿的味道很特殊,大多数来源于一些特殊的挥发物质,混杂了柑橘,樟脑以及丁香的气味,所以很多人觉得香椿香,也有人不能叫接受香椿的奇怪气味。

虽然很多人喜欢吃香椿,但是吃的时候也要注意了:
微信图片_20190314112011.jpg
1、香椿为发物,并不适合慢性病患者、有宿疾者及大病初愈者长期食用,容易加重病情。

2、香椿味美,不宜多吃,据《食疗本草》载:“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。”

3、皮肤病患者应该谨慎食用香椿,特别是易动风,湿疹、皮炎等皮肤病患者,建议不要食用。

马齿苋
微信图片_20190314112015.jpg
马齿苋是一款营养丰富的野生菜,在田间地头随处都可以看到,新鲜的马齿菜口感脆嫩,吃起来滑滑的,略有点酸。
微信图片_20190314112018.jpg
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。
微信图片_20190314112020.jpg
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇不宜食用马齿苋。
苦菜
苦菜种类很多,土话里说就根据叶片形状分为大苦菜和小苦菜,虽然长相不同,但味道都是一样的美味。
微信图片_20190314112027.jpg
小苦菜
微信图片_20190314112029.jpg
大苦菜
苦菜中的一些物质有疏肝利胆、清肠养胃等功效。它所含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

新鲜的苦菜可以沾上甜面酱直接生吃,或者用煎饼卷上小葱和大酱,那味道也很不错,也可以将洗净的苦菜,放在开水里焯一下,去除部分苦味,加上豆面做成渣豆腐,想想就流口水!
蒲公英蒲公英,又称“婆婆丁”,是野菜里的一味很好的中药,而且比起苦菜的苦,口感更好,是春季必采的野菜之一。
微信图片_20190314112035.jpg
蒲公英性寒、味苦,归肝、胃经,具清热解毒、利尿散结之功用。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、病度有抑制和杀灭作用,具有“天然抗菌药”之美誉。春天吃点儿蒲公英,对春天的常见病,如上火喉咙痛、流感等有一定疗效。
微信图片_20190314112038.jpg
微信图片_20190314112041.jpg
蒲公英吃法很多,可以炒制成茶,可以做成菜粥,但最常见的吃法是凉拌,先把蒲公英洗干净、焯水,直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了。当然也可以用来做馅包饺子、烙菜饼
车前草
车前草又叫车前子或车辙子,因为即使车轮轧过也可以顽强生长而得名,春日的车前草口感极嫩,做成粥口感爽滑十分清口!
1.jpg
车前草味甘,性寒。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。对小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘有一定功效。
2.jpg
车前叶洗净切碎,葱白切段,备用。把小米淘洗干净,入锅中加水煮粥,炖制20分钟,调入味精即可。
薄荷
在这个春意萌动的季节,地下的薄荷也探出头来,嫩嫩的、绿绿的芽儿十分喜人,光是采下来闻闻就被它的清香所吸引。
3.jpg
薄荷一般人群均可食用,尤适宜外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛者,如果你有口疮口臭,牙龈肿痛的问题,不妨也吃点薄荷试试吧。
5.jpg
4.jpg
薄荷可以做凉菜,可以泡茶,也可以做饮料或者甜品,而作为一道菜吃的话,还是将它裹上鸡蛋沾上面粉炸至金黄,酥酥的口感简直馋哭了隔壁的小孩。
怎么样,三五朋友约起来
我们到三明乡间挖野菜吧!

信息来源:三明旅游

三明芭乐网-论坛版权

1、三明文明城,我是文明人,文明上网

2、三明芭乐网倡导和谐健康地网络环境,抵制过激言论和谩骂

3、本主题所有言论和图片纯属会员个人意见,与本论坛立场无关

4、本站所有主题由该帖子作者发表,该帖子作者与三明芭乐网享有帖子相关版权

5、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得该帖子作者和三明芭乐网的同意

6、帖子作者须承担一切因本文发表而直接或间接导致的民事或刑事法律责任

7、本帖部分内容转载自其它媒体,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责

8、如果您认为帖子对您的利益造成伤害,请填写删除申请表,加盖公章送至我司,审核通过后一个工作日删除,下载申请表

9、请审慎看待有关信息,谨防上当受骗!

三明芭乐网_乐享你的生活!
回复

使用道具 举报

发表于 5 天前 | 显示全部楼层
甚是想念
来自苹果客户端来自苹果客户端
三明芭乐网_乐享你的生活!
回复 支持 反对

使用道具 评分 举报

发表于 5 天前 | 显示全部楼层
还望告知这些地点在哪
来自安卓客户端来自安卓客户端
三明芭乐网_乐享你的生活!
回复 支持 反对

使用道具 评分 举报

发表于 4 天前 | 显示全部楼层
有一些餐馆有做这几道菜,一直不知道叫什么,现在终于明白了。
三明芭乐网_乐享你的生活!
回复 支持 反对

使用道具 评分 举报

发表于 昨天 08:28 | 显示全部楼层
你那是苦菜吗? 11.jpg
苣荬菜?
22.jpg

三明芭乐网_乐享你的生活!
回复 支持 反对

使用道具 评分 举报

发表于 昨天 11:50 | 显示全部楼层
看了很喜欢,都不知道哪里有
来自安卓客户端来自安卓客户端
三明芭乐网_乐享你的生活!
回复 支持 反对

使用道具 评分 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

  • 扫一扫下载客户端
  • 关注芭乐微信帐号