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在沙县小吃发源地逛了一圈,追着卖豆腐的老爷爷跑了一条街

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发表于 2019-2-11 14:50:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
小时候回乡下,
最盼望的就是圩天拉着奶奶的手赶个集
等到大了,城市里车来人往,灯红酒绿
却始终没有小时候赶集的那个心情了
今天,我们去沙县的夏茂赶个集赶个情怀
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夏茂镇位于沙县西北部,距县城39千米,是沙县小吃的发源地
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夏茂的年轻人基本都出门做小吃生意,所以这里的圩天尤为重要,
一些老人都是在圩天上采购生活补给。夏茂的圩天是新历的逢1逢6,有闲暇时间的人们可以来体验一下夏茂味
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今天天气不错,加上临近新年,赶圩的人多,热闹的氛围一下子把乐妞拉回了小时候赶集的心情,对什么都想着探查一番
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到了这个沙县小吃发源地,首当其选当然要先找吃的了。
摄影师小哥哥是夏茂本地人,拉着我就冲到了这个老奶奶的饼摊,
说他们小时候来赶集,一定要吃一个奶奶做的饼
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这是继承了老奶奶衣钵的儿子,古朴的饼摊充满了古早味
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这个紫菜饼是当地的特色,摄影师小哥哥说我吃不来,因为是甜的紫菜。
固执的买了几个回家,竟然意外的好吃
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这个外表一圈酥酥脆脆的,吃起来味道有点像麻花,
中间就是面饼,造型独特,有点像斗笠,一个个小帽子似的
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当地的老人家也会来买几个饼吃,他们不会用手机支付,
都是现金交易,看到老奶奶用的这个旧钱盒,就感到万分的亲切
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这个老奶奶推着三轮车,卖的小吃也是很奇特。
除了本地人喜欢吃的猪油糕还有酸枣糕,自己用酸枣山楂制作的果丹皮
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这个黑黑的一球球的就是“夏茂烧麦”,
和包粉丝的那种不一样,这个是包紫菜的,甜的
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这个是本地人自己做的地瓜干,小摊位上随处可见,
很甜,就是纯地瓜的甜味,长的可能不好看,可是真正的无公害呀
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夏茂本地纯手工的芋饺和豆腐丸,都是当天现做的,
现代人对吃的品质要求很高,食物的新鲜一定是首当其选
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一辆小推车,一个小煤炉,就可以炸出一锅香香的油饼芋糕萝卜丝饼。
小时候逛圩天,最喜欢买一个萝卜丝饼边吃边逛,那时候的日子是最舒服的
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夏茂最出名的烤板鸭,用木炭熏制。
现在的制作工艺都是弄成全熟,直接砍块了上桌就能食用
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还有一种腊鸭,是腌制风干的,就是生的,得蒸熟了吃
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除了烤鸭之外还有一些鸭胗,鸡翅,选择更加多样
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这位大叔的摊位卖的是夏茂的冬酒,夏茂冬酒也算是声名远播。
大叔说所有的冬酒和糯米醋辣椒酱都是自己做的,品质上乘。
如果不是因为太大桶了乐妞真的想多拎几桶回家。拿来烧菜、小酌都是非常养身的
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这个推着车卖烫嘴豆腐的老爷爷,摄影师小哥哥带我追了一条街。
一辆三轮车,一个煤炉,一个木桶,就这样卖了二十几年
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每逢圩天他们一定来吃上一碗。汤头鲜美,豆腐外Q里嫩。
难怪我们摄影师小哥哥要追车跑了
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这家浆果店在当地也是相当红火,
并且被授予了“沙县小吃技艺传承人的”匾额
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菜单上的菜也是很有特色,有一些看名字乐妞就不太敢尝试。
当地人和我说,放心大胆的试一试
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这碗叫牛血的菜,乐妞听了就不敢吃。
结果端上来一瞧,是牛血混合着米浆做的,吃起来有点像糯米糕。
面上绿色的叶子是韭菜做调味,口感竟出奇的好,而且没有血腥味,开了眼界了
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白切猪肺,也是当地特色。
洗净蒸好的猪肺在蒸锅里由客人挑选,切好以后蘸着特制的酱油水吃。
吃起来没有腥腻味,脆脆弹弹的,好这口的朋友们可以试一下
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米冻皮,拌入特制的高汤酱料,撒上韭菜泥调味,
3元钱一碗,乐妞吃个精光。不愧是技艺传承人
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圩天上的卤味摊。老板说每到这天,很多人都会来买点卤菜,
拌一拌,回家好下酒。小摊位上的品种繁多,
加上特制的酱料,辣椒等调味,也是一道宴客好菜
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糕饼糖铺也是圩天必逛,给家里的黄毛小儿加点零嘴小食,备一点早餐点心吃的糕饼。
小时候赖在糖果铺子不肯走的画面还历历在目
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正值春节,大家也都在开开心心的买新衣。
对于不怎么出门的当地老人来说,圩天的衣服摊也是必不可少的
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一些生活日用品,雨鞋工鞋,琳琅满目。
一个圩天逛下来,仿若一个小百货
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这一家是镇上很出名的饭堂。
专门布施素斋,对于一些留守在镇上的老人也是一大善事
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卖老黄历的地方。
城市里现在基本很难看到了,除了老人家习惯性的还要用这些老黄历来算日子,
年轻人看也不一定看的懂的。
据说这是镇上第一个卖日历的地方,每逢新年,家家户户都在这买
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乡下人家养的番鸭和鸡,还用着最老旧的竹编的笼子,
这些在山里自由奔跑的,可是真的大补
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随着城镇的高速发展,其实镇上的生活设施也是一应俱全的。
可是大家还是潜意识期待圩天的来临。
当地人说,即使生活富足了,可是不赶圩的话总觉得少了点什么。
也许这就是情怀了
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夏茂圩天时间
阳历的逢1逢6

县内乘车路线:
三明农村客运[夏茂线]公交线路,
简线路起始站点为沙县城西客运站,
终点站为夏茂客运站
三明到夏茂乘车路线:
在东站乘坐金沙公交至沙县转车,
或者直接乘坐至夏茂的班车


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发表于 2019-2-11 16:50:20 | 显示全部楼层
还没赶过!有意思!
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发表于 2019-2-11 18:01:38 | 显示全部楼层
这条街好长好长
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发表于 2019-2-11 18:03:28 | 显示全部楼层
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发表于 2019-2-11 18:57:56 | 显示全部楼层
有车可以去逛逛
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发表于 2019-2-12 09:17:58 | 显示全部楼层
很有味道!赞!
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
看的口水直流啊!
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
cdf 发表于 2019-2-14 09:06
看的口水直流啊!

是啊,好想去看看
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
不错不错,改天有机会一定去夏茂逛逛
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
但是夏茂的甜烧麦一定没有沙县建国路的阿土烧麦好吃
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