正宗沙县小吃店必有的美食，你吃过吗？

凤凰传奇 · 发表于 2017-5-24 18:18

正宗沙县小吃店必有的美食，你吃过吗？让你们看看什么才是正经的沙县小吃

NO.1 扁肉

沙县小吃，是没有馄饨这一说法的，在沙县，人家叫“扁肉”。不仅可以和着汤吃，还能炸着吃。扁肉的馅筋道有嚼头，越嚼越有味，这是与馄饨最大的区别，肉馅不是用菜刀“剁”的，而是“砸”出来的。

NO.2 烧麦

具有古早味的沙县烧麦，里面应该是包裹着粉丝，沾上当地特有的豆豉油（这才是整个小吃的灵魂所在）。又甜又咸，味道鲜美，绝对正宗！街上的烧麦都是包米的，皮也是像饺子一样，早已不知最早的沙县烧麦了。

NO.3 春卷

刚包完的可以直接吃，吃不完过夜的可以油炸吃，薄而香的春卷皮，簇拥着多彩的馅料，一口咬下去满满的富足感，是各种蔬菜浓郁的香味！简单有滋味，却是不可多得的美食。

NO.4 烧饼

和北方烧饼完全不一样，薄而脆，面皮包裹上煮熟五花肉作为馅料，擀成饼状，进行烤制后变成了外皮酥脆、内馅肥瘦相间的状元饼。每次从沙县回来，都会带一大袋。这味道唇齿绕三日啊！

NO.5 芋饺

由芋子和番薯做成的外皮，内馅混合了笋干、香菇、肉等多种馅料，如同汤圆的改良版，却又有自己的一番味道。其中馅料虽然丰富却不难做，唯独这芋饺皮，要选用小芋头，蒸熟了去皮，和压成末的地瓜粉和面团似的手工揉搓到能擀成皮状，没有功夫是做不出来的。

NO.6 金包银

金包银指的是用油炸的豆腐，包裹上馅料，一般表皮金黄酥脆，内部白嫩柔滑。看颜色就像是黄金包裹着白银，很有富贵感，所以得此名字~

NO.7 拌面

众所周知，拌面出锅时候需尽快拌匀，趁热吃。清白的面条裹上细腻的花生酱，撒上一把葱花，和扁肉真是绝配。

NO.8 锅边糊

通常是当早餐吃的，与生煎包、油饼等配食。一直流传到海南、台湾等地。用大米加清水磨成浓浆，摊在锅的边缘，半熟后铲入正在熬煎的汤中，其中常见含有香菇干、虾米等辅料，煮制而成。

NO.9 米冻皮

一桶白色清爽的米冻皮，一桶红色喜果，还有绿色的艾草果。夏天吃米冻皮真的很开胃，口感凉爽，也可以炸着吃。

NO.10 板鸭

进入沙县，街边都是板鸭，其中有名的要数郑湖板鸭，到了沙县，不买你都不好意思说到过沙县。

与其画饼充饥，不如去店里大快朵颐吧！

不帅人傻没钱 · 发表于 2017-5-24 19:26

你点的全吃过

晓说…动之以情 · 发表于 2017-5-24 22:19

全吃过

陈小茜 · 发表于 2017-5-24 22:39

好吃呀~

天天向上辅导 · 发表于 2017-5-25 07:36

中华美食，沙县小吃

凤凰传奇 · 发表于 2017-5-25 08:34

天天向上辅导发表于 2017-5-25 07:36
中华美食，沙县小吃

都是噱头，好吃才是真的

逍遥雪 · 发表于 2017-5-25 09:04

凤凰传奇 · 发表于 2017-5-25 09:09

逍遥雪发表于 2017-5-25 09:04

hold住