月牙泉小镇的肉夹馍

朵朵红 · 发表于 2017-11-14 00:09

月牙泉小镇的肉夹馍，又香又酥，很是可口。

店铺门口挂着的奖牌，与售价。

一行6人，人手一个，其中3人要青椒。老板娘把馅在案子上分成两堆。正在剁的馅就是有青椒的馅。

老板娘一手舀起汤汁淋在馅料上，一手用菜刀拌好馅。

最后开始把馍从中间横向切口，再用刀把馅放进馍里。这就完成了肉夹馍。

装进纸袋，就可以交予食客食用了。

做好的面饼坯放在平锅里刷上油煎至金黄再翻一面，继续煎。等两面煎至金黄，再放进煎锅底下的盘子里烤。所以，咬一口肉夹馍，馍面上的酥层会一小块一小块的掉下。难怪会用小纸袋装。

来敦煌，别忘了尝尝地道、香脆的肉夹馍。

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莫高窟的晚餐

不帅人傻没钱 · 发表于 2017-11-14 00:42

纯手工，肉碰肉，西部也许没有一次性手套

哈利路亚 · 发表于 2017-11-14 01:53

这属于西北

犹豫 · 发表于 2017-11-14 07:33

不卫生吧，在案板上剁生，熟食品

晓说…动之以情 · 发表于 2017-11-14 09:06

月牙泉向往的地方

一纸红颜 · 发表于 2017-11-14 10:39

不卫生啊

鬼话 · 发表于 2017-11-14 12:17

犹豫发表于 2017-11-14 07:33
不卫生吧，在案板上剁生，熟食品

案板是熟食专用的，肉是熟的，蔬菜原本就是洗洗都能生吃的

丫头 · 发表于 2017-11-14 12:42

鬼话发表于 2017-11-14 12:17
案板是熟食专用的，肉是熟的，蔬菜原本就是洗洗都能生吃的

很多人青椒生吃，有点甜甜的味道

AAA_唐少、... · 发表于 2017-11-14 21:40

晓说…动之以情发表于 2017-11-14 09:06
月牙泉向往的地方

有机会来、我带你畅游大美青海、18797188182（同微信）

东新二路 · 发表于 2017-11-14 23:55

请问这是在陕西省那个城市。